Raksha Bandhan Recipe 2020: राखी पर घर पर बनाएं ये बंगाली मिठाई छेना मुरकी, रिश्तों में घुल जाएगी मिठास

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Raksha Bandhan Recipe 2020: देशभर में 3 अगस्त को भाई-बहन का सबसे बड़ा त्योहार रक्षाबंधन मनाया जाएगा। हालांकि इस बार कोरोनावायरस के ग्रहण की वजह से त्योहारों की रौनक फीकी नजर आ रही हैं। लोग बाजारों से मिठाई खरीदने से बच रहे हैं। ऐसे में राखी की थाली में भाई का मुंह मीठा करवाने के लिए आप इस बार बाजार से भी अच्छी बंगाली मिठाई घर पर ही बना सकते हैं। आइए जानते हैं कैसे बनाई जाती है छेना मुरकी।  

छेना मुरकी बनाने के लिए सामग्री-
-250 ग्राम- पनीर
-1 कप चीनी
-1/2 कप पानी
-1 बड़ा चम्मच इलायची पाउडर
-1 छोटा चम्मच गुलाब जल

बनाने की विधि-
छेना मुरकी बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काटकर अलग रख लें। अब मीडियम आंच पर एक पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार करने के लिए रखें। चाशनी को तब तक पकाते रहें जब तक वह एक तार की चाशनी बनकर तैयार न हो जाए। इसके लिए आप उंगली और अंगूठे के बीच इसे चिपकाकर देख सकते हैं। जैसे ही एक तार की चाशनी बन जाए, पनीर के टुकड़ों को पैन में डाल दें। इलायची पाउडर मिलाएं और धीमी आंच पर कड़छी से तब तक लगातार चलाते रहें जब तक कि चाशनी गाढ़ी न हो जाएं। चाशनी के गाढ़ा होते ही गैस बंद करके उसमें गुलाब जल मिला दें। आपकी छेना मुरकी बनकर तैयार है। 

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